第231章 剥开分子料理的面纱

周岐山的到来，倒是没有激起什么涟漪。

        本来还在台下颇为紧张的董婉婉，赶忙上前，拉住了周岐山。

        董婉婉是知道周岐山这犊子要来送货的，但这阵子还真没心思管他。

        周岐山虽然是他们望海楼的拯救者，但到底只是一个名不见经传的小人物，也就是一个农民，在这种高端的分子料理比试里，实在起不到什么作用，甚至还会打搅这份平和。

        “董老板，我给你们送菌子来了。”周岐山笑得很灿烂，还把塑料袋子提了提。

        董婉婉看着面前的这个男人，可真是淳朴老实，这样的人才能笑得那么开心，没那么多烦恼吧……她接了过来，苦笑道：“这还劳烦你亲自走一趟……”

        “不麻烦，咱们的农庄现在都搭起来了，以后好的食材我见了就都给你送点过来，量不见得大，但都是好的，都是自家种的。”周岐山说话很真诚。

        只是这个当口，还在关注着比试的众人，忽然惊呼道：“马丁大厨！”

        周岐山和董婉婉赶紧看向台上，只见得马丁一着不慎，觉得割伤了手掌，虽然伤口不深，但情况确实堪忧，给整个比试又蒙上了一重厚厚的阴影。

        周岐山微微眯起眼，“董小姐，具体的事情我听后厨说了，要不……我上去看看？”

        董婉婉愣了一下，迟疑道：“你还懂这个吗？”

        周岐山挠了挠后脑勺，“懂肯定不懂的，我之前才查了查这玩意儿是什么，不过既然都这样了，我试试看也没什么差了。”

        周岐山说的随意，董婉婉更是觉得荒谬得很。

        她刚要拒绝，她毕竟不能将自己的店当做儿戏。

        可一旁的刘星都在关注着两人的对话，“董老板，我觉得马丁都把手伤了，咱们现在情况不怎么样了，横竖都是输，让小山上去试试不见得是坏事……”

        刘星也是看马丁这样心都死了！

        这做菜还能被器械伤了手，这足见马丁对这份手法还停留在最基础的理论知识阶段，根本没什么实操，这个时候，要周岐山上去丢人，至少还能保住马丁的颜面。

        董婉婉看着刘星的神色，知道他的意思，可她看向台上的马丁。

        可不知道什么时候，马丁居然走了下来，在众人的惊讶之下，看着小山，“周，你的话，我听到了……”他捂着伤口，他的目光死死盯着周岐山，“这件事……拜托给你了。”

        周岐山爽朗得笑了笑，“那我试试。”

        就在众人的注视下，周岐山一步跃上了戏台。

        马丁这个时候也回到了台下，他看着剩下的望海楼众人，他捂着自己的伤口，“你们也别多问这个决定是怎么做的……周，可是咱们望海楼的福星，我觉得他既然敢站出来，应该就有自己的把握，到了这个时候，咱们能做的就是替他祈祷了……”

        周岐山的突然登场显然让大家伙儿摸不着头脑，但维埃拉并不为所动，他只瞥了一眼周岐山，不过是一个国人，在他看来，甚至没有了和自己对抗的资格，已经认输了啊。

        他手底下娴熟得开启了一小罐顶级的鸡尾酒，这是预先已经在酒店内调配好的，他将鸡尾酒倒入到准备好的器皿里头，同里头的物质混合，随后快速搅拌了起来，没多久，两者已经彻底混合在了一起，他看着时机成熟，立马将这东西塞进了一旁的仪器里。

        随后他又取出了准备好的食材，细细雕琢了起来，这一举一动，都透着一股子科学与工匠的气息，所有人都看着他用心得处置着这些食材，时不时还要取出尺子等器械进行测量，甚至还要将食物调制好之后，放在显微镜之下观测。

        不得不说，虽然不知道滋味如何，却让人吊足了胃口。

        而另一边的周岐山则吩咐了后厨的子弟几句，很快，这些后厨的学徒就取来了一个让人大跌眼镜的东西。

        周岐山看着这东西还挺乐呵的，他拍了拍外头的铝皮，“我得十来年没见过这东西了。”

        这居然是一台棉花糖机！

        谁都见过这玩意儿，在儿时，几乎每个人都尝过这东西的滋味。

        所有人都看呆了，不知道周岐山这葫芦里卖得什么药，倒是其中一个做科普的网红，一拍手，笑道：“其实咱们都在说什么分子料理，这个棉花糖不就是最寻常的分子料理吗？通过高温加热，让蔗糖天然改变固体的结构，形成糖丝，

        虽然这种手艺不高级，但勉强还算得上是分子料理的范畴啊……”

        有人低声说道：“这不算是偷巧吗？”

        也有人说道：“其实分子料理也没那么高级……他们所使用的技术，都是非常基础的物理和化学技巧，换个高中生来做，说不定也可行。”

        说话的这人同样是一个以科普见长的科学博主，他的话让不少比较重视实用主义的人都纷纷点头。

        当然也有人张嘴说道：“这当然不一样，对各种食材的深入了解，才能选择最合适的分子料理手段，这本身也是对厨师自身功底的考量，一般人怎么可能做得到。”

        为了这事儿台下的人居然开始了进一步的辩论，仿佛要探究出其中的高下来，但部分人都觉得周岐山这事儿折腾得有模有样，但却依旧无法超越维埃拉，终究是上来走个流程罢了。

        可就因为一台棉花糖机，大家伙儿显然也开始对分子料理这个高端的理念，认真清晰了起来，不再那么神话这种烹饪技巧了。

        毕竟吹得神乎其技，但本身和做棉花糖可没什么大区别啊……不就是同类的玩意儿，再一般点，咱们吃的豆腐，不都是用这种法子做出来的吗？有什么厉害的地方吗？

        倒是只有那些没什么文化，只会人云亦云的网红，还在那儿对维埃拉的技术赞不绝口，仿佛这种餐品只应天上有，人间哪能几回闻。

        可接下来的周岐山，却让他们彻底震撼住了！


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